Tujuan GMP :
A. Panduan spesifik untuk perusahaan makanan, mengatur persyaratan personel, praktek-praktek hygenis, sanitasi dan penanganan pangan
B. Memastikan bahwa orang yang bekerja dalam perusahaan mengerti akan pentingnya kebersihan pribadi, sanitasi, pengendalian produk dan praktek-praktek hygenis
C. Memastikan bahwa produk bebas dari kontaminasi dan memenuhi persyaratan pelanggan yang disepakati